طريقة عمل فلافل البسلة في خبز شامي

المقادير

• 1 1/2 كوب بسلة مجمدة و تترك لتذوب
• 2/3 كوب حمص
• 400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 1 حزمة نعناع طازج الورق مقرطف
• 2 ثمرة طماطم ناضجة مقطعة صغير
• 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 رغيف خبز شامي
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1 ملعقة شاي باكينج باودر
• دقيق إضافي للنثر
• زيت عباد الشمس للقليل الغزير
• فلفل مخلل و شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك أشهى و أطيب السندوتشات إليكى  فلافل البسلة في خبز شامي ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير فلافل البسلة في خبز شامي

1. تهرس البسلة مع حمص الشام والبهارات والباكينج باودر والثوم والسمسم و1/8 النعناع و1/8 البصل في محضر الطعام ثم يتبل بالملح بشكل جيد  و يهرس ليصبح عجينة خشنة .
2. تغبر اليد بالدقيق ثم تستخدم لتشكل العجين 12 قرص وتوضع الأقراص على صينية مبطنة بورق زبد .
3. يسخن الزيت (عمقه 2 سم ) في طاسة كبيرة على نار مرتفعة و يقلى فيه الفلافل لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على منشفة ورقية .

إقتراحات لفلافل البسلة في خبز شامي

    يفرد 2 ملعقة كبيرة حمص داخل كل رغيف و يوضع عليه الفلافل والطماطم والفلفل المخلل و باقي أوراق النعناع و البصل و يقدم مع الليمون .