طريقة عمل فطيرة قطع الخضروات بالكاري

المقادير

• 2 ثمرة بطاطا برتقالية متوسطة مقطعة مكعبات 3 سم
• 1 ثمرة قرنبيط صغيرة مقطعة زهرات
• 400 مل صوص كاري
• 400 مل كريمة جوز هند
• 1 كوب بسلة مجمدة
• 2 شريحة باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25سم × 25 سم)
• زيت زيتون

خطوات التحضير

إليكم فطيرة قطع الخضروات بالكاري ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة قطع الخضروات بالكاري

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد و يوضع القرنبيط و البطاطا على الصينية و ينثر عليها الزيت و تشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر و تلين .
2. في هذه الأثناء يوضع الكاري و كريمة جوز الهند في إناء كبيرة على حرارة مرتفعة و تترك لتغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 15-20 دقيقة حتى يقلي بمقدار النصف و نطفئ و تضاف البسلة و يقلب ليتجانس ثم توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .
3.      يقلب الخضار المشوي في خليط الكاري و يصب في طبق حراري سعة 6 كوب ثم تقطع أربعة شرائط بعرض 5 سم من شريحة معجنات و توضع الشرائط حول حافة الطبق و تدهن بقليل من الماء و توضع شريحة المعجنات المتبقية عليها مع الضغط على حافة المعجنات لأحكام غلقها و تقليم المعجنات الزائدة و تدهن بالزيت ثم تخبز  لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنتفخ المعجنات و تحمر ثم تقدم .

إقتراحات لفطيرة قطع الخضروات بالكاري

     تقدم ساخنة .