طريقة عمل فطيرة البطاطس بفواكه البحر

المقادير

• 500 جرام جمبري نيئ مقشر ونترك الذيل
• 500 جرام شرائح سمك مخلي مقطع مكعبات
• 200 جرام إسقالوب بدون قوقعة
• 60 جرام زبد
• 2 كوب حليب
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/4 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع
• 1 ملعقة كبيرة تشافيز مقطع رفيع
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ثمرة كراث مقطع شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم
•  مقادير تغطية البطاطس
•  4 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة
• 40 جرام زبد
• 1/4 كوب حليب رائب
• 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

خطوات التحضير

إلى كل محبى الفطائر إليكم فطيرة البطاطس بفواكه البحر ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة البطاطس بفواكه البحر

1. يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويشوح فيها السمك و الجمبري والإسقالوب على دفعات حتى ينضج.
2. يوضع فواكه البحر في طبق حراري بعمق 5 سم سعة 8 كوب ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. يذاب الزبد في إناء عميق و يطهى فيه الكراث والثوم ويقلب حتى يلين الكراث.
4. يضاف الدقيق و يقلب حتى تظهر فقاعات ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يغلي ويغظ قوامه.
5. يضاف الجبن و البقدونس و التشافيز و يصفى أي سوائل من فواكه البحر ثم يصب عليها صوص الجبن.
6. يفرد خليط البطاطس على فواكه البحر وتُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحمر وتسخن .

 طريقة تغطية البطاطس

1. تسلق البطاطس حتى تلين ثم تصفى وتهرس ثم تضاف باقي المكونات و تقلب جيداً .

إقتراحات لفطيرة البطاطس بفواكه البحر

     تقدم ساخنة .