طريقة عمل فطائر الكشك

المقادير

عملتلكم بقي فطائر الكشك علي طريقتي انا يارب تعجبكم المقادير العجينة: ١ كيلوغرام دقيق ١⁄٤ كوب زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة سكر ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية ١ ملعقة كبيرة ملح رشة سمسم ٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة ٣ كوب ماء دافئة، أو ٣ ١/٢ كوب الحشوة: ٢ ملعقة كبيرة كشك، بودرة ٤ ملعقة كبيرة ماء ساخنة ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٢ طماطم، مفرومة بشكل ناعم ١ بصلة، مفرومة بشكل ناعم ١ ملعقة صغيره دبس فليفلة فلفل أسود رشة نعنع يابس طريقة ١. العجينة، يفرك الزيت مع الدقيق اما باليد او يحرك بالويسك ليختلطوا ثم تضاف المكونات الجافة الاخرى ماعدا الخميرة والسكر ( الخميرة والسكر وكمية من مقدار الماء يوضعوا بكأس ويغطوا لخمس الى عشر دقايق لإحياء الخميرة).. ٢. يضافوا للمقادير الاخرى ويضاف الماء مع العجن ويعجن لمدة ربع ساعة وتخمر ٤٥ دقيقة. ٣. الحشوة، يخلط الكشك والزيت والماء مع بعض حتى يصيروا متل المعجون ويتركوا حوالي نصف الساعةالى الساعة،ثم يضاف لهم الطماطم مفرومة بشكل ناعم وبصله مفرومة بشكل ناعم و دبس فليفلة، وفلفل اسود ورشة نعنع يابس ( لاتضيفي ملح لان الكشك مالح) ٤. تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى وتريح ١٠ دقايق والى الفرن ٤٠٠ الرف الشبكي بين الوسط والسفلي لتحمر من الاسفل ثم تحمر قليلا من فوق

خطوات التحضير