طريقة عمل فتة الشاورما

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم انهاردا فتة الشاورما هتعجبكم اووي ياريت تجربوها مقادير ٢ قطعة فيليه صدر دجاج، كبيرة مقطعة شرايح رفيعة ١ بصلة كبيرة، مقطعة جوانح رفيعة ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة ملح وفلفل أسود بهارات نصف ملعقة صغيرة كل من بهارات وبابريكا وقرفة وقرنفل بودرة وهيل وجوزة الطيب ٢ ملعقة كبيرة سماق ٢ ١⁄٢ كوب مرق دجاج لعمل الأرز: ٢ كوب أرز بسمتي ١ ملعقة كبيرة زبدة ملح ٤ كوب ماء ١ ملعقة صغيره كركم، منقوعة فى قليل من الماء لعمل الصوص: ٣ كوب لبن زبادي ٣ فص ثوم، مفروم ٢ خبز، عربى محمص لوز محمص للتزين طريقة ١. يغسل الأرز جيداً وينقع في ماء مملح نص ساعة. ٢. في قدر متوسط على النار، نضع ماء الرز، الملح والزبدة وعندما يغلي نصفى الرز ونضيفه ونتركه يغلى على نار عاليه بدون غطاء، عندما يتشرب 3\4 ماؤه نغطيه ونخفف النار. ٣. يرش الكركم على القدر من دون تقليب، بعدما يستوى الارز يقلب بخفة ويترك جانباً. ٤. يقطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم يحمص بالفرن ويترك جانباً. ٥. في وعاء عميق، يوضع اللبن، الملح والثوم ويخلط ثم يترك جانباً. ٦. يقلى اللوز في الزيت بمقلاة بعد سلقه قليلاً وتقطيعه انصاف حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم يرفع جانباً. ٧. يقلى الدجاج بنفس المقلاة حتى يجف ماءه وينضج، نضيف البصل، البهارات والتوابل ويقلب حتى يذبل البصل نضيف كوب المرقة ويترك ليغلي ويجف ماؤه ثم يرفع من على النار. ٨. عند التقديم، يوضع القليل من خبز وعليهم كوب ونص مرقة ثم يرص الرز عليه ثم خليط الزبادى نغطى فيه الرز تماما ويوزع خليط الدجاج على الزبادى ويزين باللوز.

خطوات التحضير