وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- مكونات كُرات اللحم
- 300 جرام لحم مفروم.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 3/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- مكونات الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 1/2 كوب حمص مسلوق.
- 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة مقشرة ومهروسة .
- 2 كوب ماء.
خطوات التحضير
إليكى سيدتى وصفة مغربية مميزة طاجن كرات اللحم ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير طاجن كرات اللحم
- لتحضير كرات اللحم يُخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و البهارات والبقدونس في إناء عميق حتى تمام التجانس.
- يُشكل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وتُوضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاه عميقة غير لاصقة و تُحمر كرات اللحم حتى تكتسب اللون الذهبي .
- لتحضير الصلصة يُضاف زيت الزيتون في مقلاه و يُرفع على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف الطماطم المهروسة والماء .
- تُترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح أكثر سمكاً .
- تُضاف كرات اللحم للصلصة و تُترك لتنضج لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الحمص و يُترك لمدة 10 دقائق أخرى يمكن وضع كرات اللحم في طاجن بالفرن لمدة 5 دقائق أو تقديمها مباشرة بعد النضج .
إقتراحات لطاجن كرات اللحم
يُقدم طاجن كرات اللحم مع الكسكس أو الأرز الأبيض و السلطة .
إضافة تعليق