طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والبشاميل

المقادير

• نصف كيلو دجاج مسلوق ومقطع
• 2 كوب بشاميل
• نصف كوب شوربة
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 كوب جزر مكعبات
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب ذرة صفراء
• نصف كوب مشروم مقطع
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 حبة بطاطس
• 4 معلقة كبيرة سمن
• ملح
• كمون
• فلفل اسود
• 1 مكعب مرقة دجاج
• زيت

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس، وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. تسلق البطاطس بالطريقة التقليدية، وتهرس جيدا.
3. يضاف السمن إلى البطاطس، وتخلط جيدا.
4. تتبل بالملح والكمون، وتقلب حتى تتجانس ثم توضع جانبا.
5. يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
6. توضع الدجاج والبصل في الزيت، ويقلب قليلا حتى يذبل البصل.
7. يضاف الجزر والبسلة والمشروم، وتقلب جميع المكونات جيدا.
8. تتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج، وتقلب مرة أخرى.
9. تضاف الشوربة، وتترك على النار حتى تنضج وتتشرب.
10. ترفع من على النار، ويضاف إليها الذرة، ثم تقلب وتوضع جانبا.
11. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
12. يوضع خليط الدجاج في الصينية، وتوزع فوقه البطاطس المهروسة.
13. يصب فوقه البشاميل، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
14. تخرج من الفرن ويرش فوقها الجبنة الشيدر، ثم تدخل الفرن مرة اخرى.
15. تعرض للهيب الشواية لتحمر، ثم تخرج وتترك لتهدأ قليلا.
16. تقطع وتقدم ساخنة.