طريقة عمل شوربة اللوبستر

المقادير

• 3/4  كوب بصل مقطع
• 2 ملعقة صغيرة زيت
• 3/4 كوب كرفس مقطع
• 3 عبوة طماطم مكعبات (غير مصفاة)
• 4 كوب مرق الدجاج
• 4 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب ذرة مجمدة
• 2 ملعقة صغيرة مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة عترة مجففة
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/8 ملعقة صغيرة صوص فلفل حار
• 1/2 كجم لحم استاكوزا
• 1 كوب بازلاء مجمدة (مذابة)

خطوات التحضير

1. في قدر كبير الحجم يشوح البصل في الزيت لمدة دقيقة واحدة .
2. يضاف الكرفس ويشوح إلى أن يطرى.
3. تضاف الطماطم وتقلب ومعها الماء والجزر والبطاطس والذرة والمرق والتوابل.
4. يغلى الخليط ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة مع وضع الغطاء أو إلى أن تطرى الخضروات.
5. يضاف لحم الاستاكوزا والبازلاء وتسخن الشوربة.