طريقة عمل شرائح اللحم المفروم

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم انهاردا بقي شرائح اللحم المفروم يارب تعجبكم المقادير - ½ كيلو لحم مفروم. - 2 بصلة كبيرة مفرية. - 2 ملعقة كبيرة سمن. - ¼ كوب زيت زيتون. - 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. - ¼ ملعقة صغيرة برش جوز الطيب. - 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص. الطريقة 1 - يقطع البصل إلى نصفين، ويفرى ناعماً بالسكين أو فى الكبة. 2 - يسخن السمن وزيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار خفيفة، ويضاف إليه البصل وينثر عليه قليل من الملح والفلفل، ويقلب حتى يلين تماماً ويصفر لونه. 3 - تسكب نصف كمية البصل فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها. 4 - يضاف اللحم المفرى إلى المقلاة ويقلب على نار عالية، ويضاف إليه الملح والفلفل والبهار والقرفة والحبهان وجوز الطيب، ويقلب الخليط جيداً لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغير لون اللحم. 5 - تقلل النار مرة أخرى، وتغطى المقلاة ويترك اللحم لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما. 6 - يضاف السماق والبصل المتروك جانباً إلى اللحم، ويقلب الخليط جيداً. 7 - يترك الخليط حتى يبرد، ثم يضاف إليه الصنوبر ويخلط به.

خطوات التحضير