طريقة عمل سوسيس نباتي بدون لحم

المقادير

• 2 حبة جزر
• 2 حبة كوسة
• نصف كوب كرفس
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة بهارات لحم
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• 1 معلقة صغيرة قرفة
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
• شطة "حسب الرغبة"

للسلق:

• 1 حبة بصل
• 1 حبة جزر
• ملح
• فلفل أسود
• ورق لورا
• قرنفل
• حبهان "هيل"
• ماء مغلي

خطوات التحضير

1. يقطع الجزر، ويسلق بالطريقة التقليدية.
2. تقطع الكوسة، وتسلق بالطريقة التقليدية.
3. يسلق الكرفس، ويصفى ويترك جانباً.
4. يوضع الجزر في وعاء، ويضاف إليه الكوسة والكرفس، وتهرس جميع المكونات جيداً.
5. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا والقرفة والزنجبيل والشطة والدقيق، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه الجزر والبصل والملح والفلفل الاسود وورق الغار والحبهان والقرنفل، ويترك حتى يغلي.
7. نحضر ورق ألومنيوم "فويل" ونضع فوقها بلاستيك استريتش، ويوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الخليط عليها.
8. تلف جيداً على شكل إسطواني طويل، وتغلق من الطرفين جيداً.
9. تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
10. توضع الإسطوانات في الماء المغلي، وتترك لمدة من 30 إلى 45 دقيقة.
11. ترفع من الماء، وتترك حتى تبرد.
12. يزال ورق الألومنيوم فقط، ويبقى البلاستيك.
13. يحفظ في الفريزر لحين الإستخدام.
14. يمكن تقديمه مع السندويتشات أو في البيتزا والفطائر.