طريقة عمل سمك مقرمش مع البطاطس الودجز

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي متماسك
• 700 جم بطاطس متوسطة مقطعة ويدجز
• 700 جم بطاطا برتقالي مقشرة ومقطعة نصفين بالطول وتقطع شرائح سُمكها 2.5 سم
• 200 جم فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم
• 3/4 كوب بقسماط مطحون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة
• صوص تارتار للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب الأطباق البحرية إليكى السمك المقرمش مع البطاطس الويدجز

ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضيرسمك مقرمش مع البطاطس الويدجز

1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن كبيرة بورق زبد و توضع البطاطس و2 ملعقة كبيرة ماء بارد في طبق حراري واسع و يغطى بالأغطية البلاستيكية و يوضع في الميكروويف على أقصى قوة (100٪) لمدة 5 دقائق ثم تصفى و نعيد البطاطا إلى الطبق.
2. تضاف البطاطا والزيت إلى البطاطس ويتبل بالملح والفلفل ويقلب وتفرد في طبقة واحدة في 1 صينية ويشوى في الفرن لمدة 10 دقائق.
3. فى هذه الأثناء يخفق البيض في طبق ضحل و يوضع فتات الخبز على طبق منفصل ثم يغطس السمك في البيض ثم يقلب في البقسماط و بإستخدام أطراف الأصابع نضغط البقسماط على كلا جانبين السمك و يوضع السمك على الصينية المتبقية.
4. نخفض الفرن إلى 210 درجة مئوية ويوضع السمك أسفل صينية البطاطس في الفرن ويشوي على حد سواء لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك وتحمر البطاطس .

إقتراحات للسمك المقرمش مع البطاطس الويدجز 

يقسم السمك والبطاطس والبطاطا ويتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الفاصوليا وصوص التارتار.