طريقة عمل سلطة جمبري روميسكو إسبانية

المقادير

• 500 جم جمبري مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر
• 200 جم ورق جرجير صغير
• 1 كوب ورق بقدونس طازج
• 1 كوب ورق كزبرة
• 2 ثمرة طماطم ناضجة مقطعة ويدجز
• 1 ثمرة بصل أحمر مقطعة نصفين وتقطع شرائح رقيقة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• مقادير صوص روميسكو
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب لوز كامل مقشر
• 270 جم فلفل رومى مشوى
• 40 جم خبز يابس نزيل القشر ويقطع اللبادة
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
• 1 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجففة
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا

خطوات التحضير

نوعى فى سلطاتك و قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أحلى السلطات البحرية إليكى سلطة جمبرى روميسكو

من المطبخ الإسبانى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة جمبرى روميسكو من المطبخ الإسبانى

1. يقلب الجمبري مع عصير الليمون والثوم والكزبرة المطحونة والبابريكا في طبق ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. يسخن نصف الزيت في طاسة على نار عالية ويطهي فيه نصف الجمبري لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الجمبري ونكرر مع باقي الزيت والجمبري.

طريقة صوص روميسكو

1. يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف الخبز واللوز ويقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يهرس الخليط في محضر الطعام مع البالبريكا والفلفل المشوي والخل ورقائق الفلفل ثم يضاف باقي الزيت تدريجاً مع الفرم المستمر حتى تتجانس.

إقتراحات لسلطة جمبرى روميسكو من المطبخ الإسبانى

1. يقلب البصل والطماطم والجرجير والبقدونس والكزبرة والجمبري في طبق ويقدم مع صوص روميسكو.