طريقة عمل سلطة بطاطس جرام ماسالا

المقادير

• 1 كيلو جرام بطاطس حمراء صغيرة
• 800 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 1 حزمة تشافيز طازج مقطعة صغير (ثوم معمر / ورق بصل)
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 4 ساق كرفس كبير مقطع شرائح رقيقة (ونحتفظ بالورق الصغير)
• 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا

خطوات التحضير

قدمى على مائدتك أشهى أنواع السلطات الهندية إليكى سلطة بطاطس جارام ماسالا  ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة بطاطس جرام ماسالا

1. يقلب الزبادي مع قشرة و عصير الليمون في طبق و يتبل بالملح و يوضع في الثلاجة لحين الإستخدام  .
2. توضع البطاطس في إناء كبير و تغطي بالماء البارد و تترك لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و تترك لتغلي لمدة 10 دقائق حتى  تلين ثم تصفى و توضع جانباً حتى تبرد بما يكفي للتعامل ثم تقطع أرباع و تنقل لطبق التقديم و يضاف الكرفس والطماطم والتشافيز و تقلب لتتجانس .
3. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة  مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ثم تضاف  الجارام ماسالا و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم نطفئ النار  .
4. يضاف الزبادي و 1/4  خليط البصل لخليط البطاطس و يقلب و ينثر عليه باقي خليط البصل و أوراق الكرفس المحفوظة .

إقتراحات لسلطة بطاطس جرام ماسالا

        تقدم دافئة  .