طريقة عمل سلطة الكفتة اليوناني

المقادير

• 500 جرام لحم ضأني مفروم
• 1 1/2 كوب بقسماط مطحون
• 1 كوب زبادي بلدي
• 1/2 كوب زيتون متبل
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 2 ثمرة خس كابوتشا صغيرة الورق مفصص
• 2 ثمرة فلفل رومي مشوي مقطع شرائح
• 1 ثمرة خيار طويلة مقطعة نصفين بالطول ويقطع كل نصف شرائح
• 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
• 1 ثمرة بصل مبشورة ناعم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مقطع رفيع
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• 1 بيضة مخفوقة
• ورق نعناع إضافي للتجميل

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع السلطات إليكى سلطة الكفتة اليوناني ذات المذاق المميز الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة الكفتة اليوناني

1. يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يلين ثم يضاف الثوم و الكمون و البابريكا ويطهى لمدة 30 ثانية ثم نقل إلى طبق كبير و يترك ليبرد بعد أن يبرد تماماً يضاف اللحم و البقسماط و البيض و يتبل بالملح و الفلفل ثم يقلب ليتجانس و بإستخدام أيد رطبة يشكل الخليط 20 كرة بحجم الجوز و يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويطهى فيه كرات اللحم على دفعات و تقلب لمدة 3-4 دقائق حتى تحمر في كل مكان و توضع على صينية فرن كبيرة و تُخبز في الفرن لمدة 6-8 دقائق لتنضج .
3. يوضع الزبادي في طبق مع 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة ورق نعناع و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليتجانس .
4. يرص الخس والفلفل والخيار والزيتون على طبق تقديم كبير .

إقتراحات لسلطة الكفتة اليوناني

1.   يخفق 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون مع باقي عصير الليمون و النعناع و يتبل بالملح و الفلفل و ينثر على السلطة و ينثر عليه كرات اللحم و ينثر عليه خليط الزبادي و يجمل بأوراق النعناع الإضافية .