طريقة عمل ساندويتش برجر الدجاج المقرمش

المقادير

• نصف كيلو دجاج مفروم
• ربع كوب عصير بصل
• ربع كوب بقسماط
• 4 فصوص ثوم مهروس
• بيضة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة بهارات دجاج
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• نصف معلقة صغيرة كاري
• زيت للقلي

للتغطية:

• دقيق
• بيضة مخفوقة
• بقسماط

للتقديم:

• خبز كايزر
• جبنة شيدر شرائح
• طماطم شرائح
• خس شرائح

خطوات التحضير

1. توضع الدجاج المفرومة في وعاء، ويضاف إليها عصير البصل والثوم والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والكاري والباريكا، ويخلط جيداً حتى تتجانس.
3. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويرص على صينية مبطنة بكيس نايلون.
4. يغمس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
5. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
7. يقلى البرجر في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
8. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
9. يفتح خبز الكايزر، ويوضع فيه البرجر.
10. يوضع فوقه شرائح الجبنة الشيدر والطماطم والخس.
11. يقدم ساخن مع بطاطس فريسكس.