طريقة عمل ريش ضاني آسيوى مع صوص الفول السوداني

المقادير

• 8 ريشة ضأن مشذبة
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زبدة فول سوداني بقطع الفول
• 1/4 كوب صوص ترياكي
• 1/2 ثمرة بصل مبشورة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة شاي صوص ترياكى  إضافي
• 2 ملعقة شاي زيت فول سوداني
• 1 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة شاي زنجبيل مبشور ناعم
• 1 ذرة شطة مطحونة (إختياري)
• فاصوليا خضراء مسلوقة للتقديم
• جزر وكرفس مقطع عصي للتقديم

خطوات التحضير

من الأكلات الآسيوية المميزة إليكى سيدتى ريش ضأني آسيوى مع صوص الفول السوداني ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير ريش ضأني آسيوى مع صوص الفول السوداني

1. يوضع اللحم في طبق كبير ويضاف صوص الترياكي ويقلب ليغطي ثم يغطى ويوضع في الثلاجة 20 دقيقة   .
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة  ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين  ويحمر قليلاً ثم يضاف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والشطة ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف صوص الترياكى  الإضافي وزبدة الفول السوداني والمياه وتقلب لتتجانس  .
3. نخفض الحرارة ويقلب بانتظام  لمدة 5 دقائق أو حتى تمتزج  جيداً وتصبح سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونحتفظ بها دافئة  .
4. تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها اللحم على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج حسب الرغبة  .
5. يوضع اللحم على أطباق التقديم ويقدم مع صوص الفول السوداني والجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء  .