طريقة عمل رول اللحم

المقادير

• عجينة فطائر

مقادير العجينة:

• 5كوب دقيق
• 2ملعقة خميرة فورية
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة سكر
• رشة ملح
• 3بيضات
• نصف كوب لبن
• ثلث كوب زيت نباتى

مقادير الحشوة:

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة مفرومة
• كوب زيت
• بيضة
• ملح و فلفل

خطوات التحضير

1. طريقة عمل العجينة: قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر .
2. انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان .
3. اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال.
4. طريقة رول اللحم: عصجي اللحمة المفرومة او تتبل اللحمة الفليتو و تشوح في زيت .
5. افردي العجين طوليا، ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتي يصبح اسطوانيا .
6. قطعي الاسطوانة شرائح و ترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض .
7. ادخليها الفرن حتي تمام النضج، وتقدم .