طريقة عمل رول الدجاج بالبقسماط

المقادير

•  ملعقة كبير ة لبن رايب
• ربع ملعقة من بهار بابريكا
• ملعقة كبيرة بقسماط
• رشة ملح وفلفل
• ربع كوب ذرة
• ملعقة كبيرة كزبرة
• ملعقة كبيرة بقدونس
• علبة من شرائح الفطر
• نصف كوب جبنة موزاريلا
• 4 من صدور الدجاج

خطوات التحضير

1. اخلطي الجبن والفطر والرايب والبقدونس و الكزبرة و الذرة في وعاءٍ واتركيه جانباً.
2. قومي بلف قطعة دجاج بعد غسلهم جيدا بالماء البارد والليمون والملح الخشن حتى نتأكد من نظفتهم و ضياع الرائحة بالبلاستيك ثم دقيها حتى تفرد وأزيلي عنها الغطاء وكرري ذلك لبقية القطع وبعد ذلك رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
3. افردي قطع الدجاج واحشيها بخليط الجبن ثم لفي أطرافها للداخل واكملي لفها على شكل أصابع ( مثل لف ورق العنب) واتركيه جانباً.
4. قومي بخلط البقسماط والبابريكا في وعاءٍ ثم ادهني قطع الدجاج بالرايب وضعيها في خليط البقسماط.
5. صفي قطع الدجاج في صينيةٍ مدهونةٍ وادخليها فرناً حرارته 180 درجةٍ فهرناهيت لمدةٍ من 20إلى 25 دقيقةٍ حتى تصبح قطع الدجاج محمرةً.
6. تقدم رولات الدجاج بجانب البطاطس المحمرة الشبيسى والمخلل و حلقات البصل والطماطم فى العشاء وكطبق جانبى فى المناسبات الكبيرة .