طريقة عمل رافيولي الجبن الريكوتا بالأعشاب مع حساء الطماطم

المقادير

• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2/3 كوب جبن ريكوتا قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع رفيع
• 2 ملعقة كبيرة تشافيز مقطع رفيع (ورق بصل / ثوم معمر)
• 24 ورق لفائف الوانتون (تستبدل بورق لفائف السبرنج رولز أو بعجين الباستا)
• 16 ثمرة طماطم متوسطة
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك برافيولىالجبن الريكوتا بالأعشاب مع حساء الطماطم اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .

تحضيررافيولي الجبن الريكوتا بالأعشاب مع حساء الطماطم 

1. يقلب الجبن مع الأعشاب في طبق صغير.
2. توضع 1 ملعقة صغيرة من خليط الجبن في ورق الوانتون وتدهن الأطراف بقليل  من الماء وتوضع الأطراف على بعض ونضغط عليها لإحكام إغلاقها على الحشو.
3.  تكرر الخطوة السابقة مع 12 ورقة وانتون (رافيولي)ثم يوضع في صينية ويغطى ويوضع في الثلاجة 20 دقيقة.
4.  في هذه الأثناء تزال بذور الطماطم وتوضع في إناء كبيرة به ماء مغلي على نار متوسطة ويترك ليغلي بدون غطاء لمدة 2 دقيقة.
5.  تصفى الطماطم وتترك جانباً ونحتفظ بسائل السلق.
6.  تهرس الطماطم في محضر الطعام على دفعات حتى تصبح ملساء  ثم تصفى بمصفة صغيرة الفتحات في إناء عميق.
7. يوضع إناء الطماطم على نار هادئة ليغلي لمدة 5 دقائق بدوت غطاء.
8. في هذه الأثناء نغلي ماء سلق الطماطم ونسلق فيه الرافيولي لمدة 4 دقائقحتى يطفو الرافيولي على السطح.

 إقتراحات لرافيولى الجبن الريكوتا بالأعشاب مع حساء الطماطم 

نصفى الرافيولي من ماء السلق ونقسم حساء الطماطم على 4 أطباق ثم يقسم الرافيولي ويوضع على حساء الطماطم.