طريقة عمل دجاج مشوي بالأنشوجة

المقادير

• 1 دجاجة كبيرة (1.7 كجم)
• 6 شرائح إنشوجة تقطع صغير
• 100 جرام زبد طري
• 3 ثمرة بصل كبيرة مقطعة ويدجز
• 1 ثمرة ليمون أضاليا مقطعة ويدجز
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع رفيع
• 1 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع خشن
• 1/4 ملعقة شاي ملح

 

خطوات التحضير

قدمى على سفرتك أطيب و ألذ الأطباق الرئيسية إليكى دجاج مشوي ببطء بالأنشوجة والليمون والكابر  ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير دجاج مشوي بالأنشوجة

1.  يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية و تبطن فرن بالبصل  .
2. يقطع شقين عميقين أرجل الدجاج لقطع الأوتار الطويلة التي تمتد على طول الفخذ  .
3. تقلب الأنشوجة مع الكابر والزبدة و تفرك في جميع أنحاء الدجاج من الداخل و الخارج  .
4. يعصر الليمون على الدجاج و توضع الودجز داخل تجويف الدجاجة و يتبل الملح و يوضع على البصل .
5. يشوى الدجاج في الفرن 3 ساعات مع تغطيته بالحساء في الصينية من آن لأخر ثم يخرج الدجاج و يوضع في طبق و يترك للراحة لمدة 15 دقيقة و إذا كان جلد الدجاج يحتاج يحمر قليلاً نزيد حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ويوضع الدجاج على البصل و طهي لمدة 5-10 دقائق إضافية يحمر الجلد جيداً  .

إقتراحات للدجاج المشوىبالأنشوجة 

         ينثر البقدونس على الدجاج و يقدم فوراً   .