طريقة عمل دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية

المقادير

• 2 1/2 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم، مكعبات
• 2 كوب زبادي
• 4 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 ملعقة صغيرة كركم
• 3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 3/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي الزبادي و الثوم و الليمون و الزنجبيل.
2. اضيفي الملح و الكركم و الكمون و الكزبرة و البهارات الهندية والفلفل الأسود و الأحمر الى مزيج الزبادي و اخلطي جيدا.
3. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى تتشرب من التتبيلة.
4. سخني الشواية ثم ضعي الدجاج في اسياخ خشبية ثم قومي بدهنها بالزيت ثم ضعيها على الشواية للشواء.
5. قدمي دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية مع الثومية و السلطة.