طريقة عمل دجاج تكا

المقادير

• دجاجتين كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع و منزوعة الجلد
• كوب من الزبادي خالي الدسم
• ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف
• ملعقتين كبيرتين من البابريكا
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقتين كبيرة من الثوم المدقوق ناعما
• 4 ملاعق كبيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

خطوات التحضير

تعلمى معنا سيدتى طريقة عمل أفضل و ألذ دجاج تكا مشوي في الفرن بالتتبيلة الهندية الأصلية .

طريقة تحضير دجاج تكا :

1. تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد , الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
2. تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
3. تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
4. تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 45-50 دقيقة .
5. انصح بتغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها .

اقتراحات دجاج تكا :

ثم تقدم .