طريقة عمل تندوري الدجاج

المقادير

•  دجاجة
• 1/2 كوب زبادي
• 1 ملعقه صغيره بودرة كاري
• 1 ملعقه صغيره صلصة طماطم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج
• 1 ملعقه كبيره ليمون
• 1 ملعقه كبيره زيت
• ملح وفلفل
• بهارات تندوري
• ارز هندي
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصل
• 1 مكعب مرق
• 1 عود قرفه
• 1 ورق لورا
• 2 نجمة يانسون
• 1 ملعقه صغيره كركم
• 3 ملعقه كبيره زيت
• ملح وفلفل
• العيش البوري
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقه كبيره زيت
• 1/2 ملعقه صغيره كركم
• ماء للعجن
• رشة ملح
• كزبرة خضرة للزينة
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تبلي قطع الدجاج بالزبادي والملح والفلفل ثم ضيفي الكاري وبهارات التندوري.
2. ثم ضيفي الثوم والزنجبيل ثم ضيفي ملعقة الصلصة والليمون.
3. ثم ضيفي الزيت وقلبيهم جيدا ثم ادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها مع الارز الهندي والعيش البوري.
4. ضعي ملعقة من الزيت ثم ضيفي البصل وشوحيه ثم ضيفي الكركم وورق اللورا والقرفة.
5. ثم ضيفي اليانسون النجمة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي مكعب المرق.
6. ثم ضيفي الارز وقلبيه جيدا وتبليه بقليل من الملح ثم ضيفي الماء واتركيه لينضج وقدميه مع الدجاج التندوري .
7. اخلطي الدقيق مع الكركم ورشة ملح ثم ضيفي الماء.
8. اعجنيهم جيدا ثم اتركي العجينة قليلا لتهدا.
9. ثم قومي بفرد العجينة بالدقيق ثم اقليها في الزيت.
10. وقدميه مع الدجاج التندوري والارز الهندي.