طريقة عمل تارت الكرز بحشوة الشوكولاتة

المقادير

• لتحضير العجينة
• كوب وربع دقيق
• 1/4 كوب كاكاو
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1صفار بيض
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ملعقة كبيرة ماءبارد
• لتحضير حشوة الشوكولاتة
• 300 جرام شوكولاتة مبشور
• 100 جرام زبدة غير مملحة
• كوب قشدة
• للتزيين
• 400 جرام كرز معلّب
• سكر بودرة بحسب الرغبة

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم  تارت الكرز بحشوة الشوكولاتة ذات المذاق المميز الرائع 

و إليكم الطريقة .

تحضير تارت الكرز بحشوة الشوكولاتة

1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق و الكاكاو و السكر و الملح .
2. أضيفي الزبدة و إخلطى جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الفتات.
3. باشري بإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيليا والماء و إخلطى حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ إدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية و غلّفي قالب تارت بورق زبدة .
6. إخرجى العجينة من الثلاجة و مدّيها داخل قالب التارت ثمّ إحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة.
7. غلّفي وجه الصينية بورق زبدة وضعي عليها بعض حبوب الفاصولياء ثمّ إدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
8. لتحضير حشوة الشوكولاتة ضعي الشوكولاتة و الزبدة و القشدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات وتذوب الشوكولاتة.
9.  إرفعي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق .
10. إدخلى مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
11. إخرجى مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ إخلطى جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة .
12. إخرجى التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج الشوكولاتة.

إقتراحات لتارت الكرز بحشوة الشوكولاتة

    زيّني وجه التارت بالكرز ثمّ أنثري القليل من السكر البودرة .