طريقة عمل تارت الفيتا والفلفل المشوي

المقادير

• 2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة و تذاب جزئياً (25 سم× 25 سم)
• 360 جم فلفل رومى مشوى مقطع شرائح
• 200 جم جبنة فيتا ملساء و تفتت
• 1/2 كوب ورق ريحان طازج مفرومة ناعم
• 1/4 ثمرة بصل أحمر مبشورة ناعم
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 بيضة مخفوقة بخفة
• ورق ريحان طازج مفرومة ناعم إضافى للتقديم

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم تارت الفيتا والفلفل المشوي ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضيرتارت الفيتا والفلفل المشوي

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع شريحة معجنات على الصينية المعدة ويوضع عليها شريحة المعجنات المتبقية و نضغط عليهم للصقهم ببعض وبإستخدام سكين حاد صغير تقطع المعجنات لعمل حدود عرضها 1.5 سم الحدود لا تفصل الحدود عن المعجنات وبإستخدام شوكة نوخز المنتصف.
2. نحتفظ بـ2 ملعقة كبيرة بيض ويدهن المعجنات بباقي البيض و يُخبز لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويوضع جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق إذا أنتفخ منتصف التارت نضغط برفق.
3. يفرم البصل و القشرة و الريحان و البيض المحفوظ و 150 جم جبنة فيتا في مضر الطعام حتى يصبح سلس ثم ينقل لطبق و يقلب مع نصف الفلفل و يوزع المزيج على منتصف المعجنات و ينثر عليه باقي الفلفل والفيتا ويُخبز لمدة 16-18 دقيقة حتى ينضج الحشو .

إقتراحات لتارت الفيتا والفلفل المشوي

يبرد لمدة 5 دقائق وينثر عليه الريحان الإضافي ويقدم .