طريقة عمل بيلاف الكسكس والديك الرومي

المقادير

• 500 جرام لحم ديك رومي مفروم
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 كوب مكبوس ورق نعناع طازج
• 1 كوب مكبوس ورق كزبرة طازجة
• 1 كوب كسكسي
• 1/2 كوب توت برى مجفف
• 1 ثمرة ليمون القشر مبشور ناعم ومعصورة
• 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة فستق مقشر محمص مكسر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1 1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 3/4 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجفف
• زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للتقديم

خطوات التحضير

طبق جانبى مميز لكى و لأسرتك إليكى سيدتى بيلاف الكسكس والديك الرومي  ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير بيلاف الكسكس والديك الرومي

1. يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيه البصل و الثوم مع التقليب حتى يلين ثم يضاف الكمون و الكزبرة المطحونة و الزنجبيل و القرفة و الفلفل و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم نزيد الحرارة و يضاف اللحم المفروم و يكسر بملعقة خشبية لمدة 6 دقائق أو حتى يحمر و ينضج  .
2. في هذه الأثناء يوضع الكسكس  و التوت البرى و قشر و عصير الليمون و الماء في طبق حراري و يغطي و يترك لمدة 5 دقائق ليمتص السائل ثم ينفس بالشوكة و يتبل بالملح و الفلفل  .
3. يقطع رفيع نصف النعناع و الكزبرة و يضاف لخليط اللحم و يقلب و يضاف خليط اللحم و باقي النعناع و الكزبرة للكسكس و يقلب و ينثر عليه الفستق و كميات إضافية من الزيت و يقدم  .