طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبرتقال

المقادير

• 2 صدور دجاج
• ربع كوب دقيق
• 1 كوب عصير برتقال
• نصف كوب كريمة طبخ
• 4 معلقة كبيرة زبدة لينة
• 1 حبة برتقال شرائح
• ملح
• فلفل أسود
• بقدونس مفروم للتزيين

 

خطوات التحضير

1. تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك، وتغسل جيدأً.
2. تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود.
3. توضع الدجاج في الدجاج، وتقلب على الجانبين حتى يغطيها بالكامل.
4. توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن.
5. توضع قطع الدجاج في المقلاة، وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
6. ترفع قطع الدجاج جانباً، ويوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الدقيق في المقلاة.
7. يقلب الدقيق جيداً، ثم يضاف إليه عصير البرتقال والكريمة، ويقلب مرة أخرى.
8. تعاد قطع الدجاج في المقلاة وشرائح البرتقال.
9. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تنضج.
10. توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص وشرائح البرتقال.
11. تزين بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع مكرونة بالصوص الابيض.