طريقة عمل بوريك الجبنة والزيتون

المقادير

• عجينة السبع دقائق
• 1 كوب جبنة فيتا
• نصف كوب زيتون أسود شرائح

للوجه:

• بيضة مخفوقة
• رشة فلفل أسود
• سمسم
• حبة البركة

خطوات التحضير

1. توضع الجبنة في بولة، ويضاف إليها شرائح الزيتون، وتخلط جيداً.
2. تقسم العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. تفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف مرشوش عليه قليل من الدقيق حتى تصبح بسمك نصف سم.
4. تحشى العجين بخليط الجبنة والزيتون، وتغلق جيداً.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
6. توضع البيضة في طبق، ويضاف إليها الفلفل الأسود، وتخفق جيداً.
7. يوضع البوريك في الصينية، ويدهن بالبيض.
8. يرش فوقه السمسم وحبة البركة.
9. تدخل الفرن لمدة من 30 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
10. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
11. توضع في الطبق، وتقدم مع الشاي.