طريقة عمل بقلاوة تركي

المقادير

• الحشوة : 2 كوب لوز مفروم
• 1 كوب جوز مفروم
• 1/4 كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/8 ملعقة صغيرة قرفة
• الشربات : 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 1 عود قرفة خشب
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رقائق جلاش

خطوات التحضير

1. ضعى كل مقادير الحشوة فى طبق واخلطيها معا .
2. فى إناء على النار اخلطى مقادير الشربات واخلطيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما .
3. اتركيهم على النار حتى يغلى المزيج لمدة 10 دقائق ثم ابعديه عن النار واتركيه ليبرد .
4. احضرى الصينية وادهنيها بالزبدة جيدا .
5. ضعى اول ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة السايحة ثم ضعى ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة كررى العملية حتى تنتهى من وضع 10 ورقات من الجلاش .
6. ضعى الحشو ووزعيه جيدا على الجلاش .
7. قومى بوضع 10 ورقات اخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة السايحة كما فعلتى فى السابق بعد الانتهاء من وضع كل الطبقات قومى بدهن السطح جيدا بالزبده .
8. وباستخدام السكينة قومى بقطح البقلاوة الى مربعات .
9. اخبزيهم فى فرن حرارته 325 درجة الى أن يحمر تماما ويتحول لونه الى اللون الذهبي.
10. اخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات .