طريقة عمل بط بالبرتقال

المقادير

• بطة متوسطة
•  ½ كيلو برتقال
•  جزر
•  بصل
•  كرفس
•  لورا

خطوات التحضير

1. يبشر جزء من البرتقال و يعصر لعمل الصوص.
2. يقطع شرائح من البرتقال رفيعا او القشر فقط و يخلط مع شرائح البصل .
3. و يتبل و يحشى من الداخل.
4. يسخن الزبد و يشوح البطة من كل الجهات .
5. ترفع فى صينية بها شرائح البصل و الجزر والكرفس و اللورا.
6. يضاف قليل من الماء و تغطى و تدخل الفرن حوالى ساعة و نصف.
7. يرفع الغطاء قرب النضج بقليل.
8. تصفى المرقة الناتج .
9. يرفع عصير البرتقال على النار و يترك حتى يتركز الى الثلث .
10. فيضاف البشر و يضاف البهريز و ملعقة زبد ويترك ليغلى مدة دقيقة.
11. يقدم الصوص بجانب البط او يغطى به حسب الرغبة.