طريقة عمل باستا بسجق إيطالي وبروكلي

المقادير

• 500 جم سجق إيطالي سميك (يستبدل بسجق شرقي متبل)
• 400 جم مكرونة ريجاتوني جافة
• 300 جم بروكلي مقطع زهرات
• 1/2 كوب مرقة دجاج
• 1 حزمة جرجير مغسولة ومجففة ومقطعة
• 1 ثمرة بصل مبشورة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة شاي روزماري طازج مقطع رفيع
• جبن بارميزان مقطع شرائح رفيعة بمقشرة الخضروات للتقديم

 

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أولادك بباستا مع سجق إيطالى و بروكلى ذو الطعم المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير باستا مع سجق إيطالى و بروكلى

1. تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ويضاف البروكلي للإناء في آخر 3 دقائق من الطهي ثم تصفى ونعيدها للإناء.
2. في هذه الأثناء باستخدام سكين يقشر السجق ويقطع اللحم يحمى ويسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم يضاف الروزماري ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف لحم السجق ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت أي تكتلات لمدة 6 دقائق حتى يحمر.
3. تضاف مرقة الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يقل بمقدار النصف ثم يضاف خليط السجق والجرجير والخل لخليط المكرونة .

إقتراحات للباستا مع سجق إيطالى و بروكلى 

يقلب ويتبل بالملح والفلفل ويقسم بين أطباق التقديم وينثر عليها جبن البارميزان وتقدم.