طريقة عمل باستا السلمون بالليمون

المقادير

• 500 جرام شرائح سمك سلمون مخلية بدون جلد
• 400 جرام فيتوتشيني
• 150 جرام جبن ريكوتا مفتتة
• 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 ثمرة كوسة كبيرة مقشرة شرائط
• 1 ثمرة ليمون اضاليا القشر مبشور ناعم
• 1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط مقطعة شرائح رقيقة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• شرائح ليمون للتقديم
• أغصان شبت للتقديم
• خبز يابس للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية و إليكى باستا السلمون بالليمون و الخضراوات ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير باستا السلمون بالليمون

1. تسلق الباستا في إناء من الماء مغلي مملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى جيداً و نحتفظ بـ1/4 كوب من سائل الطهي .
2.   فى هذه الأثناء يتم تسخين طاسة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة و يطهي فيها السلمون لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
3. يسخن الزيت في نفس الطاسة على نار متوسطة ثم يضاف الكراث و يطهى لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم والكوسا و قشر الليمون و يطهى لمدة 2 دقيقة حتى تلين الكوسة ثم يضاف عصير الليمون والشبت والبسلة ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المكرونة وسائل الطهي والريكوتا للطاسة و يقلب بلطف ليتجانس.

إقتراحات لباستا السلمون بالليمون 

1. يقطع السلمون خشن ويضاف للباستا وتقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليها أغصان الشبت وتقدم مع شرائح الليمون والخبز المحمص .