طريقة عمل المنسف الأردني باللحم

المقادير

• 3 كيلو من اللحم
• 2 كيلو من اللبن الجميد.
• كيلو من الأرز الأبيض
• ورق غار
• 4 حبات من الهيل
• ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• بقدونس مفروم
• لوز
• زبيب



خطوات التحضير

• يوضع اللحم في حلة الضغط ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج لمدة بين الساعة والساعة والنصف

• ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم ويمكن اضافة كميات حسب عدد الأفراد

• نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت النباتي ويصب عليه 3 كوب من الماء

• يتبل بالملح ويترك على النار حتى الفليان، وبعدها نهدئ النار وتترك الحلة مغطاه حتى تنأكد من نضج المكونات

• في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا

• يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز والزبيب