طريقة عمل المخ بانية

المقادير

انهاردة هقدملكم طريقة المخ بانية جربوها سهلة جدا ولذيذة خالص وبالهنا والشفا :) مقادير : ١ مخ الخروف، او البقر ١ بصلة صغيرة، مبروشة ١ بيضة بهارات بقسماط أو كعك مطحون ١ كوب زيت نباتي للقلي طريقة تحضير : ١. ينقع المخ لوقت كافي في ماء مع الملح والخل ثم يغسل جيدا ويسلق قليلا ثم يرفع من الماء الساخن ويوضع في ماء مثلج ليتماسك ثم يصفي ويترك جانبا. ٢. يخلط البصل مع الملح، الفلفل، القرفة، جوزة الطيب، الكمون والبيضة ثم يضاف على المخ بعد تقطيعه طرنشات سميكة ثم يترك بالثلاجة ساعة. ٣. يخرج من الثلاجة ويغلف بالبقسماط ثم يحمر في زيت ساخن، يرفع من الزيت ويقدم ساخن.

خطوات التحضير