طريقة عمل المبكبكة الليبية

المقادير

• نصف كيلو مكرونة
• 4 كوب ماء
• 2 صدور دجاج قطع كبيرة
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع صغير
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2. يقلب البصل حتى يصفر، ثم يضاف إليه الفلفل الاخضر.
3. يقلب الفلفل حتى يتشوح، ثم تضاف قطع الدجاج، وتقلب حتى يتغير لونها.
4. تضاف الصلصة، وتقلب مرة أخرى.
5. تتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة والكركم والبابريكا، وتقلب جيداً.
6. تضاف الماء، وتترك على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى تبدأ في الغليان.
7. تضاف المكرونة، وتقلب مرة أخرى.
8. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
9. يضاف البقدونس والثوم، وتقلب مرة أخرى.
10. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.