طريقة عمل اللحم بالمشروم و البصل

المقادير

• 1 كيلولحم مقطع قطع متوسطة الحجم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصل صغير الحجم مقطع
• 3 فص ثوم مفروم
• شرائح مشروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 1 كوب شوربة لحم
• 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ثمرة ليمون
• 1/4 كوب بقدونس مقطع

خطوات التحضير

1. تبلي اللحم بالملح و الفلفل جيدا.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. ضعي اللحم في الزيت و قلبي حتى ينضج.
4. ارفعي قطع اللحم من المقلاة و ضعيها جانبا.
5. ضعي البصل في المقلاة ثم قلبيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج مع الإستمرار في التقليب.
6. ضعي الثوم و المشروم و الدقيق على البضل و قلبي لمدة 1 دقيقة.
7. اضيفي الطماطم الى مزيج البصل و قلبي.
8. في بولة صغيرة الحجم ضعي الشوربة و الخل و السكر البني و قلبي جيدا حتى يذول السكر و يصبح المزيج سميك القوام.
9. ضعي مزيج الشوربة في المقلاة و قلبي.
10. ضعي اللحم في المقلاة مرة اخرى ثم اخفضي الحرارة و غطي المقلاة و اتركي المزيج حتى ينضج.
11. ارفعي الغطاء عن المقلاة.
12. ضعي 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون و البقدونس في بولة صغيرة الحجم.
13. اضيفي مزيج البقدونس الى المقلاة و قلبي.
14. قدمي اللحم ساخنا.