طريقة عمل الكوسة بالطماطم و الجبن الفيتا

المقادير

• كوسة مقطعة نصفين ، طوليا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 1/2 كوب طماطم مقطعة ، او شرائح طماطم
• 3/4 كوب جبن فيتا مفتت
• 3 ملعقة كبيرة زيتون أسود ، شرائح
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مقطع
• ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي عليها الكوسة بحيث يكون الجزء المفتوح لأعلى.
3. في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت النباتي يسخن ثم ضعي البصل و قلبي لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الثوم و قلبي لمدة 1 دقيقة.
4. ضعي الطماطم على مزيج البصل و قلبي ثم اضيفي الريحان و الملح و الفلفل الأسود و الجبن الفيتا و قلبي.
5. ضعي شرائح الزيتون في المقلاة و قلبي ثم ضعي المزيج على الكوسة و وزعيها عليها.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 30-35 دقيقة او  حتى تنضج الكوسة.
7. قدمي الكوسة بالطماطم و الجبن الفيتا مع الأرز و قطع الدجاج.