طريقة عمل الكريب للشيف عليا الشامى

المقادير

• 2 كوب حليب
• رشه ملح
• 3 بيضه
•  ملقعه كبيره زبد
• 2 و نصف كوب دقيق

الحشو:-

• جبنه موتزاريلا
• فلفل الوان
• قطع دجاج  او سوسيس

خطوات التحضير

1. احضري بوله ( جافه ) و ضعي فيها الدقيق المنخول و عليها رشه الملح ثم اضيفي الحليب و اخلطيه بالدقيق جيدا.
2. اضربي البيض جيدا في بوله ثم اضيفيه للخليط السابق.
3. غطي الخليط بفوطه نظيفه و اتركيه يرتاح لنصف ساعه.
4. بعد ان يرتاح اضيفي الزبد السايح عليه و اخلطيه جيدا.
5. في نفس الوقت سخنى مقلاه تيفال على النار جيدا ثم اجعلى الحراره متوسطه و اضيفي مقدار مغرفه من الخليط.
6. اديري المقلاه و حركيها دورانيا حتى يتوزع الخليط بالتساوي.
7. اتركي الكريب حتى يجف من اعلى و اقلبيه بواسطه ملعقه عريضه.
8. اتركيه ثلاثون ثانيه او حتى يتحمر الوجه الثاني .
9.  تكرر العملية حتى انتهاء المقدار.
10. ثم نأخذ واحدة كريب وتوضع فى المقلاة .
11. توضع الحشوة فى نصف واحد فقط ويترك النصف الاخر لكى تقومى  بثنيه او تطبيقة  ويترك ثوانى ليتحمص ثم يطبق لكى نحصل على شكل المثلث ويقدم.