طريقة عمل الكبيبة النباتي

المقادير

• نصف كيلو برغل
• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• كمون و ملح

للحشو :

• 3 ثمرات طماطم
• 3 ثمرات بصل متوسطة الحجم
• 3 ثمرات فلفل رومي
• 250 جرام مشروم (فطر)
• ملح و فلفل

   

خطوات التحضير

1. يتم نقع البرغل في الماء لمده لا تقل عن اربع ساعات .
2. تقشر البطاطس المسلوقة و تهرس جيدا .
3. ثم تخلط مع البرغل .
4. و يضاف اليها قليل من الملح والكمون .
5. طريقه تحضير الحشو :
6. تقطع الطماطم و البصل و المشروم و الفلفل الرومي الى قطع صغيرة و يوضعوا في وعاء .
7. و يوضع الوعاء علي النار و يضاف الملح و الفلفل مع استمرار التقليب حتي يتبخر الماء .
8. تشكل العجينة علي شكل دوائر صغيره الحجم .
9. ثم تفرغ الدوائر المجهزة من الوسط حتي تضاف الخلطه الي الكبيبه الصيامي .
10. و يتم قلي الكبيبه الصيامي في الزيت حتي تنضج .
11. و تقدم الكبيبه .