طريقة عمل الكباب الهندي

المقادير

• 500 جرام لحم عجل مفروم
• 1بصل متوسّط الحجم ومشرّح
• 1ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب لبن زبادي
• ملعقة كبيرة ماسالا
• ملح - بحسب الحاجة
• 50 جرام زبدة

خطوات التحضير

1. إستعملي يديك لخلط اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي والماسالا والملح في وعاء كبير.
2. غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعة.
3. شكّلي اللّحم ليشبه النقانق.
4. شكّي اللّحم في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء.
5. إشوي اللحم على الفحم أو الشواية مع وضع قطعة زبدة على وجهه.
6. إستمرّي في تقليبه حتى ينضج من كافة الجهّات ثمّ قدّميه ساخناً.