طريقة عمل الكباب الهندي

المقادير

• 1 كيلو لحمة كفتة
• 2 كيلو طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 3 بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي أو سمنة
• مكعب مرق

خطوات التحضير

1.  تتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
2.  يضاف الصنوبر إلى اللحمة وتعجن وتشكل على شكل أصابع.
3.  تقشر حبات البطاطس وتقطع على شكل هلال وتقلى حتى تحمر قليلاً
4.  في صينية على النار، يوضع الزيت ثم يضاف البصل الجوانح ويقلب حتى يذبل.
5.  تضاف مكعبات الطماطم فوق البصل ويضاف الملح والفلفل ومكعب المرق وتحرك حتى تذبل الطماطم.
6.  نرفع الصينية عن النار. 
7.  نصف أصابع اللحمة والبطاطس بالتناوب على كامل الصينية.
8.  تغطى بورق القصدير وتدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج اللحمة والبطاطس تماما.
9.  نزيل ورق القصدير ونحمر وجهها قليلا وتقدم.