طريقة عمل القرص باللحمة المفرومة

المقادير

العجين:

• 2 كوب دقيق
• ربع كوب سمن
• 1 معلقة كبيرة زبادي
• 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء دافئ للعجن

الحشو:

• لحمة مفرومة معصجة
• جبنة موزاريلا "اختياري"
• بيضة

خطوات التحضير

1. يوضع الماء في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيه السمن حتى تذوب، وتترك حتى تبرد قليلاً.
2. يضاف الزبادي، والسكر،والملح، والخميرة، ويقلب جيداً.
3. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه خليط السمن مع الماء والسكر، ويعجن حتى تتجانس جميع المكونات.
4. تترك لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر.
5. تخفق البيضة جيداً، وتضاف على اللحمة المفرومة، وتخلط.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. تشكل العجين على هيئة أقراص كبيرة نسبياً، وتحشى بخليط اللحمة المفرومة، والجبنة الموزاريلا، وتقفل جيداً.
8. تدهن الصينية بالزيت، وترص بها القرص، ويضغط عليها براحة اليد.
9. تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة.
10. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
11. ترص في الطبق، وتقدم.