طريقة عمل العجة المصرية بدون فرن

المقادير

• 3 بيضة
• 1 حبة طماطم مقطعة
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• ربع كوب حليب
• ملح
• فلفل أسود
• سمن

خطوات التحضير

1. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب، وخفق جيداً.
2. يضاف إليه الفلفل والطماطم والبقدونس، ويقلب مرة أخرى.
3. يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويخفق حتى يتجانس.
4. يوضع السمن في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. يوضع خليط البيض في المقلاة، ويترك حتى يبدأ في النضج.
6. يقلب على الجانب الآخر، ويترك حتى ينضج ويحمر.
7. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز البلدي.