طريقة عمل السينابون روول

المقادير

• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام خميرة فورية
• 3\1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
• 4\1 كوب زيت
• رشة ملح
• 2\1 2 كوب طحين
• 150 جرام زبده
• الحشوة :
• قرفة + 50 جرام زبده
• لمعة الوجة : صفار بيضه + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا
• للوجه بعد خروج من الفرن
• 1 كوب سكر بودرة
• 2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
• فانيلا

خطوات التحضير

1. تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية .
2. تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها .
3. تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير ووتدهن بالزبده مع القرفه ثم نلفها بطريقه الروول دون ان نضغط بشده .
4. ثم تقطع الى 12 قطعة وتصف في الصينيه 3×4 في العرض تصف 3 وفي الطول تصف 4
5. تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .
6. هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .
7. يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية .
8. وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة .
9. وتعاد للفرن مرة أخرى حتى تحمر من اسفل ثم تحمر من فوق .
10. نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها حتى اعداد سكر الوجه .
11. لعمل سكر الوجة : نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة.
12. توضع في كيس صغير ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول .
13. ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة .