طريقة عمل السميط بالسمسم لشم النسيم

المقادير

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب ماء دافئ
• 2 معلقة كبيرة سمسم محمص
• 2 معلقة صغيرة خميرة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 2 كوب ماء
• 4 معلقة كبيرة عسل أبيض
• سمسم للوجه

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة والسمسم، وتخلط جيداً.
2. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. تغطى، وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
4. تقسم كرات متوسطة الحجم، وتفرد باليدين على سطح نظيف لتصبح طويلة.
5. تلف حول نفسها لتشكل دائرة مفرغة.
6. يذاب العسل في الماء، وتغطس فيه العجين.
7. توضع العجين في السمسم ليغطيها ولكن من جانب واحد.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
9. يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.
10. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
11. يوضع في الطبق، ويقدم مع الجبنة والشاي.