طريقة عمل الرنجة بالبصل وزيت الزيتون لشم النسيم

المقادير

• 2 سمكة رنجة
• 1 حبة بصل شرائح رقيقة
• 3 عيدان بصل أخضر مقطع
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

1. تشوى الرنجة على النار مباشرة حتى تتمزق الجلدة الخارجية لها.
2. يزال ماتبقى من القشر، وتزال الرأس وسلسلة الظهر والشوك كله.
3. تقطع الرنجة قطع صغيرة، وتوضع في بولة.
4. يضاف إليها البصل والبصل الأخضر، وتخلط جيداً.
5. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط مرة أخرى.
6. توضع في الطبق، وتقدم مع الخبز البلدي.