طريقة عمل الديك الرومي للشيف إلهام فتحى

المقادير

• ديك رومي كامل (حوالي 6 كجم)، ومنظف ومزال عنه الرقبة
• ملح وفلفل (حسب الذوق)
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• 5 أعواد كرفس
• 2 بصلة كبيرة مقطعة لأرباع
• كيس شواء كبير

خطوات التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ادعكي الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج والداخل.
2. ضعي عودي كرفس وبصلة داخل الديك الرومي، ثم أدخليه داخل كيس الشواء.
3. ضعي باقي البصل والكرفس داخل كيس الشواء، وأغلقيه جيدا، ثم اثقبيه بالشوكة في أكثر من موضع.
4. ضعي كيس الشواء في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ادخليها الفرن، واتركيها حتى ينضج الديك الرومي.
5. ثم أزيلي عنه الكيس وقدميه بعد أن يبرد قليلا .