طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

المقادير

• 1 كوب دقيق ذرة
• 2 كوب دقيق أبيض
• نصف كوب زيت
• نصف كوب ماء دافئ
• 1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه دقيق الذرة والبيكينج باودر والكركم والبابريكا والملح، وتخلط جيداً.
2. يضاف الزيت، وتخلط مرة أخرى.
3. تضاف الماء، ويعجن جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. تقسم العجين كرات صغيرة، وترص في وعاء.
5. تغطى، وتترك لمدة 40 دقيقة وحتى ىترتاح.
6. تفرد بالنشابة على سطح نظيف لتصبح رقيقة جداً.
7. تقطع مثلثات متساوية، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
9. يقلى في الزيت مع التقليب المستمر حتى ينضج.
10. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
11. يقدم مع صوص الجبنة.