طريقة عمل الدجاج المشوى على الفحم

المقادير

• دجاجة كاملة

التتبيلة:

• ليمونة
• ملعقة كبيرة ملح طعام
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مسحون
• ملعقة كزبرة
• نصف ملعقة كركم اصفر
• بصلة صغيرة مبشورة
• فص ثوم مطحون من عشر حبات
• فنجان ماء

خطوات التحضير

1. تقسم الدجاجه من الصدر وتفرش ، وتحضرى  مطرقه بلاستيك وتدقها بجميع الجهات.
2. ثم تخلط مواد التتبيلة و هي:عصير ليمون واحده، ملعقة ملح كبيره، فلفل اسود ملعقة صغيره .
3. وتخلط ملعقة كزبرة ملعقة صغيره، بصله صغيرة، نصف ملعقه صغيره او اقل مصفر، ماء، فص ثوم مكون من تقريبا عشر حبات .
4. وتصب على الدجاجه وتدهن بها ، وتوضع بوعاء صغير.
5. ثم يوضع الوعاء في الثلاجه ولمدة 6 ساعات تقريبا حتي تمتزج الدجاجة بالتتبيلة.
6. ثم  تشوى على الفحم من الداخل أولاً حتي تكتسب اللون الذهبي لفترة 10 دقائق
7. ثم تقلب علي الظهر و تشوي علي حرارة متوسطة لمدة 20 ألي 30 دقيقة .