طريقة عمل الجمبري المقرمش

المقادير

• 1 كيلو جمبري وسط
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• كمون
• ثوم بودرة
• زيت للقلي

للتغطية:

• نصف كوب دقيق
• نصف كوب بقسماط
• 1 معلقة كبيرة بابريكا

خطوات التحضير

1. يقشر الجمبري، دون إزالة الذيل.
2. يوضع الجمبري في بولة، ويتبل بالملح والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون.
3. يدعك الجمبري بالتتبيلة، ويترك فيها لمدة ساعة.
4. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البقسماط والبابريكا، ويخلط جيدا.
5. يضاف نصف كمية الدقيق إلى الجمبري، ويخلط به جيدا ليغطيه.
6. يترك ربع ساعة، ثم توضع باقي كمية الدقيق، ويخلط مرة اخرى.
7. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. يقلى الجمبري، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
9. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
10. يوضع في الطبق، ويقدم مع المكرونة.